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蛋卷機、燃氣蛋卷機、六面燃氣蛋卷、蛋卷脆皮機，脆皮機，豪華脆皮機，蛋筒機，蛋卷機，豪華蛋卷機適用于加工冰淇淋松脆蛋卷筒。原料配方，以精面粉為主要原料，加入適量食用油、糖、雞蛋、水等調和而成，調整原料配方，可制作蛋卷及華夫片等可食食品。適合小型食品廠用來專門烘制油、糖含量較高的面制薄餅。

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自動手工蛋卷機目前分為兩類，主要是卷制自動化上的區(qū)別，一種是半自動蛋卷機比如（燃氣型）耗費人力，另一種是全自動不銹鋼型蛋卷機，兩種機械的構造完全不同，家用蛋卷機哪個牌子好，區(qū)別很大。另外蛋卷機還分為家用手動蛋卷機 電動蛋卷機 燃氣蛋卷機。 全自動蛋蛋卷機，效率高，節(jié)約人工多。

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制作方法：

1． 清水與多糖纖維提早浸泡，充分溶解后，加入步驟2產物攪拌，浸泡3小時，水溫50°C。

2． 全蛋與糖漿、鹽投放在打蛋機中，先用中速打勻至起泡時再用快速打發(fā)。

3． 面粉過篩后，加入步驟2產物內，攪拌均勻后，廊坊蛋卷機，加入蛋糕油。

4． 將蛋漿打發(fā)至標準起發(fā)度后，改用中速排氣，然后加入專用油，攪拌均勻后，再改用低速排出多余的氣體，便可以入烤盤，抹平表面，入爐烘烤。

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